ズブロッカ

バイソン草

バイソン草とは、ビャウォヴィエジャ森林に生える特別な種類の草です。

バイソン草自体が珍重のため、この草を使用したウォッカ製造は全世界でこの「ズブロッカ」のみ認められています。

刈り取ることでさえ、許可を得た人のみ可能ということでかなり厳重な体制があるようです。

すげーーーー！

ちなみにビャウォヴィエジャ森林はヨーロッパ最後の原始林の一つとして有名で、ユネスコの世界自然遺産に登録されております。

森林には象徴的な動物として、名前の由来にもなったヨーロッパバイソンが現在は約900頭が生息しているようです。

独特な香り

そんなズブロッカですが、ウォッカの原材料であるライ麦と小麦から作られます。

その後ウォッカの原液にバイソン草を浸し、風味を取り入れた後、蒸留器で蒸留します。

実はこの過程で、バイソン草から抽出されるクマリンという物質がウォッカに含まれます。

クマリン？？？

クマリンは、バニラのような甘い香りがあり、この成分がズブロッカの独特の味と香りを作り出しているようです。

IWSC

IWSCでは、ズブロッカはその長年にわたる優れた品質を認められ、多数の受賞歴を獲得してきました。

2019年には、ズブロッカはIWSCで「ゴールド・アウォード」を受賞し、それ以前にも、同じくIWSCで「プラチナ・アウォード」を受賞したことがあります。

• 2004年：金賞
• 2006年：金賞
• 2007年：金賞
• 2008年：金賞
• 2009年：金賞
• 2011年：金賞
• 2012年：金賞
• 2013年：金賞
• 2014年：金賞
• 2015年：金賞
• 2016年：金賞
• 2017年：金賞
• 2018年：プラチナ賞
• 2019年：金賞
• 2020年：金賞
• 2021年：金賞

※2023年04月時点

また、ズブロッカは2018年に開催されたビバリーヒルズスピリッツコンペティションで「プラチナ賞」を受賞したり、ニューヨーク国際スピリッツコンペティションでも、「最優秀ウォッカブランド」に選ばれ、世界中のウォッカ愛好家から高い評価を受けています。

さらに、ワールドスピリッツアワードでもズブロッカは数多くの賞を受賞しており、2021年には「金賞」を受賞しました。

実はこの賞、厳格な審査基準に基づいて選ばれるものであり、品質の高さを証明するものになるようで。

このように、ズブロッカはその高品質と味わいによって、多くの国際的なコンペティションで高く評価されていると言われています。